Выращивание кабачков в теплице имеет свои особенности, по сравнению с открытым грунтом.
Для того чтобы получить хорошую рассаду, необходимо предварительно замочить семена на двенадцать часов, лучше это делать днем, в растворе следующего состава: на литр воды понадобится чайная ложка нитрофоски, затем эту смесь необходимо продержать трое суток во влажном мешочке.
Побеги кабачков нужно прорывать в фазе первого настоящего листа; в фазе семядолей можно пересаживать как рассаду.
В XVI–XVIII веках кабачок стал активно использоваться во многих кухнях мира: первыми употреблялись семена плодов, и только позднее стали использовать в пищу сами кабачки.
